HomeRestaurantsCiacco ลงนามในไอศกรีมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิทัศน์ฤดูร้อนของอิตาลี: ทะเล ภูเขา ชนบท

Ciacco ลงนามในไอศกรีมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิทัศน์ฤดูร้อนของอิตาลี: ทะเล ภูเขา ชนบท

Published on

ในตอนเช้าของฤดูกาลใหม่ Ciacco ได้เปิดตัว Three Cones of Italian Summer: หกรสชาติใหม่สำหรับทะเล ภูเขา และชนบทโดยเฉพาะ โดยใช้ส่วนผสม เช่น ใบมะเดื่อ ต้นสน หรือหญ้าชนิตหนึ่ง แก่นแท้ของ Stefano Guizzetti คือการสร้างรสชาติขึ้นมาใหม่ซึ่งเป็นประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสที่แท้จริง กระตุ้นความทรงจำและอารมณ์ ช่วงเวลาที่ใช้ร่วมกัน ภูมิประเทศที่ไม่มีวันลืมเลือน คราวนี้บอกเล่าเรื่องราวของความหลากหลายทางชีวภาพที่น่าทึ่งของอิตาลีและระบบนิเวศของอิตาลี ความแปลกใหม่อย่างแท้จริงของไอศกรีมและซอร์เบต์ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ใหม่นี้คือ Ciacco แบบโฮมเมดสามรสชาติที่แตกต่างกันซึ่งถูกเพิ่มเข้าไปในกรวยทั้งสามและเล่นอีกครั้งไม่เพียง แต่ในการรับรู้รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นผิวด้วย

ระบบนิเวศ 1: กรวยที่อุทิศให้กับทะเลและสครับเมดิเตอร์เรเนียน

มันมาจากทะเลจากสครับเมดิเตอร์เรเนียนซึ่ง Stefano Guizzetti ดึงกลิ่นที่เป็นแบบฉบับและซับซ้อนที่สุด นี่คือที่มาของไอศกรีม Fig Leaf, Helichrysum และ Lentisk: จากฐานนม ไอศกรีมนี้ทำมาจากการแช่ใบมะเดื่อและร่วมกับสารจากพืชสองชนิดเพื่อระลึกถึงความรู้สึกของการเดินริมทะเล: helichrysum ไม้พุ่ม ของดอกไม้สีเหลืองที่มีคำใบ้ของชะเอมและสีเหลืองอ่อนพุ่มไม้สีเขียวกับผลเบอร์รี่สีแดง สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่แปลกใหม่ที่สุด Return of Prince Beugré: “Prince Beugré” หนึ่งในรสชาติยอดนิยมตลอดกาล “Prince Beugré” ย้ายไปยังทะเล นี่คือซอร์เบต์มะพร้าว – แต่ใช้เฉพาะส่วนที่เป็นไขมันในความบริสุทธิ์ของมะพร้าวออร์แกนิก เพื่อรสชาติที่แท้จริงและบริสุทธิ์ยิ่งขึ้น – น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยเพื่อเพิ่มความสดชื่นและพริกไทยดำเพื่อสัมผัสความเผ็ดร้อนและความสง่างามเพิ่มเติม เพื่อเติมเต็มโคนที่อุทิศให้กับทะเลเมดิเตอเรเนียน มาร์ชเมลโล่นุ่มๆ กับมะพร้าวเรพซีด

ระบบนิเวศ 2: โคนที่เฉลิมฉลอง Dolomites และ Apennines

รสชาติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการเดินทางบนภูเขา กลิ่นหอมของพงจะทำให้ฤดูร้อนของชาวมิลานสดชื่นขึ้น นี่คือที่มาของไอศกรีมโคนต้นสน: โคนที่ส่งตรงจากป่า Apennine จะได้รับการบำบัดและผสมนานกว่าหนึ่งวัน โดยสกัดกลิ่นบัลซามิกและเรซิน เหมือนได้กลับไปเดินป่าใต้ร่มเงาต้นสนและต้นบีชเหมือนอยู่บนภูเขา รสชาติที่สองนั้นซับซ้อนกว่านั้น: ไอศกรีมรมควันสองครั้งกับไม้บีช นมถูกรมควันนานกว่า 4 ชั่วโมงในระยะแรก เมื่อไอศกรีมอยู่ในคัสตาร์ดแล้ว ไอศกรีมจะถูกรมควันอีกครั้งภายใน เพื่อให้อากาศที่อบอ้าวทั้งหมดได้กลิ่นไม้ที่ตัดมาใหม่ๆ อย่าพลาดกับท็อปปิ้งสุดพิเศษ คราวนี้เมอแรงค์แผ่นกรุบกรอบพร้อมถั่วงอกเฟอร์เพื่อเพิ่มความสดชื่นของบัลซามิก

ระบบนิเวศ 3: ตัวเอกของแคมเปญ

ไอลันโต เจลาโต้ ที่มีหญ้าชนิตหนึ่งและน้ำผึ้ง ถือกำเนิดขึ้นเพื่ออุทิศให้กับพื้นที่อันกว้างใหญ่สีทองของหุบเขาปาร์มา หญ้าแห้งผสมกับนมและในช่วงแช่แข็ง น้ำผึ้งจะอุดมไปด้วยน้ำผึ้งจากผู้ผลิตรายเล็กๆ ในท้องถิ่น ด้วยความหวานที่ไม่คาดคิด ซึ่งได้มาจากผึ้งที่เก็บน้ำหวานจากพุ่มไม้สูงที่มีต้นกำเนิดจากตะวันออก และปัจจุบันมีลักษณะเฉพาะของวาลปาร์มา รสชาติใหม่ล่าสุดที่เพิ่มเข้ามา ได้แก่ ข้าวดำ แบล็กเชอร์รี่ และซอร์เบต์กุหลาบ: ด้วยสีม่วง เชอร์เบทที่ปราศจากแลคโตสนี้จะทำให้คุณนึกถึงสวนผลไม้ในชนบททันที ด้วยรสชาติของแบล็กเชอร์รีสีดำและน้ำเชื่อมกุหลาบ ข้าวจะไฮเดรทแล้วปั่นให้เป็นฟองและมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดมากพร้อมกลิ่นหอมอโรมา คุณสามารถเพิ่มไข่มุก Bonarda jelly ลงในโคนได้ ซึ่งเป็นไวน์ลอมบาร์ดทั่วไปที่เตือนให้เรานึกถึงดินแดนและการรื้อฟื้นประเพณี และฉีดน้ำกุหลาบลงบนไอศกรีมก่อนชิม

Latest articles

ผู้ชายที่สังหารสาวประเภทสองในบ้านของเขา

เขาจะฆ่าเธอเมื่อสิ้นสุดการประชุม เขาจะทุบตีเธอจนตายและปล้นเธอหลังจากที่เธอซึ่งเป็นเหยื่อขอให้เขาไป ชายวัย 42...

วันเสาร์ที่ 8 ตุลาคมในมิลาน: ASICS Nature Bathing ™ Day

วันเสาร์ที่ 8 ตุลาคมในมิลาน: ASICS Nature Bathing...

จัดอันดับอาชญากรรม 2022 จากการร้องเรียนในปี 2564 มิลานเป็นเมืองแรกในอิตาลีในแง่ของความหนาแน่น

มิลานอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการอาชญากรรมที่จัดทำทุกปีโดย Sole 24 Ore...

เหล็กจัดฟันพองลมหลอกลวงลูกค้า : สอบสวนปิดแล้ว

การสอบสวนโดยสำนักงานอัยการของมิลานเกี่ยวกับการทุจริตภายในหน่วยงานอาณาเขตเพื่อสุขภาพสังคม (ASST) นอร์ธ มิลาน และโรงพยาบาลเดลมาตีในซานต์แองเจโล โลดิจิอาโน...

More like this

ผู้ชายที่สังหารสาวประเภทสองในบ้านของเขา

เขาจะฆ่าเธอเมื่อสิ้นสุดการประชุม เขาจะทุบตีเธอจนตายและปล้นเธอหลังจากที่เธอซึ่งเป็นเหยื่อขอให้เขาไป ชายวัย 42...

วันเสาร์ที่ 8 ตุลาคมในมิลาน: ASICS Nature Bathing ™ Day

วันเสาร์ที่ 8 ตุลาคมในมิลาน: ASICS Nature Bathing...

จัดอันดับอาชญากรรม 2022 จากการร้องเรียนในปี 2564 มิลานเป็นเมืองแรกในอิตาลีในแง่ของความหนาแน่น

มิลานอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการอาชญากรรมที่จัดทำทุกปีโดย Sole 24 Ore...